TOP 5 QUYỂN SÁCH VỀ KINH DOANH F&B
MÀ BẠN KHÔNG NÊN BỎ QUA
Xu hướng khởi nghiệp trong ngành F&B (Food and Beverage - Kinh doanh nhà hàng và đồ uống) đang dần nở rộ trong những năm gần đây. Tuy vậy số dự án thua lỗ, đóng cửa cũng không hề ít.
Kinh doanh F&B đòi hỏi người quản lý phải luôn nhanh nhạy nắm bắt các xu hướng, tinh ý và khéo léo trong cách vận hành các hoạt động cơ sở của mình. Hãy cùng DP Food tham khảo ngay những tựa sách dưới đây, chúng chắc chắn sẽ là một lời gợi ý phù hợp cho những ai định bắt đầu công việc kinh doanh trong lĩnh vực nhà hàng hay cà phê - một lĩnh vực đang ngày càng khắc nghiệt.
TOP 5 QUYỂN SÁCH VỀ KINH DOANH F&B
Cafe Book
Bạn luôn ấp ủ về một quán cà phê của chính mình và bạn vẫn chưa biết làm gì để mở được một quán mơ ước?
“Cafe Book: Làm thế nào để sở hữu thành công quán cà phê mới” chính là cuốn cẩm nang tuyệt vời để bạn tiến gần với giấc mơ đó. Cuốn sách gồm những thao tác chuẩn bị, lời khuyên chân thành, các chỉ dẫn cụ thể, cùng những bí quyết thực tế để khởi đầu một dự án kinh doanh quán cà phê và đưa nó đến thành công.
Không hề màu mè mà ngắn gọn, súc tích lại vô cùng cụ thể và thực tế là những gì mà nội dung cuốn sách này mang lại. Cafe Book sẽ là một quyển sách “gối đầu” giá trị cho những bạn trẻ muốn khởi nghiệp, muốn có một quán cà phê của riêng mình.
Hashtag #01: Drink – Kinh doanh đồ uống tại thị trường Việt Nam
Bạn đang trăn trở khi kinh doanh lĩnh vực đồ uống tại Việt Nam, trong bối cảnh thị trường bùng nổ nhưng cạnh tranh cao, đi cùng nhu cầu của khách hàng biến đổi nhanh và liên tục. Quyển sách này chính là “cứu cánh” tuyệt vời của bạn.
Quyển sách được chia thành 4 chương, tương xứng với 4 giai đoạn người khởi nghiệp bạn phải trải qua:
-
Khởi sự: Cung cấp kiến thức tổng quan mà bạn cần biết về lĩnh vực đồ uống.
-
Sống còn: Những kiến thức quản lý bổ ích, chủ doanh nghiệp có thể duy trì được hoạt động kinh doanh.
-
Phát triển: Chương này sẽ giúp nắm bắt các xu hướng diễn ra trong ngành, từ đó có những điều chỉnh phù hợp với doanh nghiệp.
-
Cảnh báo: Những khó khăn, thách thức thường gặp phải khi kinh doanh để bạn có thể lường trước rủi ro, chuẩn bị kế hoạch ứng phó, biện pháp khắc phục.
Cuốn sách là những chia sẻ chân thật về câu chuyện kinh doanh muôn màu, những bài học, những kinh nghiệm xương máu từ người đi trước.
Bổ được cà chua, mở được tiệm cơm; bật được nắp chai, mở được quán nhậu
Là một chuyên mục ăn khách của tạp chí Nikkei Restaurant, cuốn sách “Bổ được cà chua, mở được tiệm cơm; bật được nắp chai, mở được quán nhậu” giới thiệu các phương thức quản lý một quán ăn mà bất cứ ai cũng có thể làm theo. Với kinh nghiệm hơn 40 năm, những trải nghiệm và lời khuyên chân thành của tác giả Uno Takashi sẽ giúp người đọc nắm được các chiến lược liên quan đến thực đơn và quản lý vận hành quán ăn nhỏ.
Với lối hành văn gần gũi và dễ hiểu, Uno đúc kết tất cả các bí quyết đã giúp ông thành công trong cuộc cạnh tranh với những chuỗi nhà hàng lớn.
Ngoài ra, cuốn sách còn là những câu chuyện đời thường mà tác giả vẫn nói với tầng lớp trẻ, giống như một bố già ở quán nhậu. Cuốn sách thắp lên hy vọng cho những ai có ý định mở quán hoặc làm kinh doanh nhà hàng hay lên lại tinh thần cho những người đang cảm thấy vất vả và đang muốn dừng bước.
Nhượng quyền kinh doanh – Con đường ngắn nhất ra biển lớn
Lĩnh vực nhượng quyền kinh doanh cũng đang nóng lên với những cuộc đua giành giật thị phần. Hàng loạt cửa hàng thời trang, ẩm thực và tiêu dùng đã mọc lên như nấm sau mưa từ việc nhượng quyền. Thế nhưng không phải chủ thương hiệu được nhượng quyền nào cũng có thể hiểu cặn kẽ các vấn đề có liên quan đến thương hiệu, địa bàn, bên bán và bên mua nhượng quyền,…
Bạn cần một tài liệu về nhượng quyền kinh doanh đầy đủ nhất, chi tiết nhất thì bạn không nên bỏ qua cuốn Nhượng quyền kinh doanh – Con đường ngắn nhất ra biển lớn.
Trong cuốn sách này, tác giả Carl Reader giúp người đọc có được cái nhìn đa chiều và chuyên sâu về lĩnh vực cũng như đưa ra lời khuyên và quan điểm của cả bên bán và bên mua nhượng quyền.
Tất cả một cách dễ hiểu thành từng ý nhỏ, giúp độc giả có thể đọc sâu và hiểu nhanh. Đây là một cuốn sách thực sự dành cho những muốn dành tâm sức và thời gian để kinh doanh hiệu quả, hướng ra thị trường thế giới rộng lớn.
Dốc hết trái tim
Khác biệt với những cuốn sách còn lại, “Dốc hết trái tim” gần giống như một cuốn hồi ký của Howard Schultz, CEO thương hiệu cà phê nổi tiếng thế giới mang tên Starbucks.
Tuy Howard Schultz không phải là người sáng lập của Starbucks nhưng khi nhắc đến Starbucks, người ta không thể nào không nhắc đến sự xuất hiện của ông. Chặng đường đầy đam mê, nhiệt huyết của Howard đưa một thương hiệu từ một cái tên nhỏ trở thành một đế chế cà phê trên toàn thế giới được gói gọn trong quyển sách.
Ta có thể khám phá ra câu chuyện xây dựng thương hiệu của Starbucks, những giá trị tạo nên Starbucks cũng như những nghệ thuật trong giữ chân nhân sự và quản trị của người CEO tài năng. Quyển sách có một thông điệp xuyên suốt về một triết lý kinh doanh “thành công chỉ đến từ con tim chân thành” khiến chúng trở thành một cuốn sách đáng đọc với những người làm dịch vụ nói chung.
Hy vọng với những quyển sách trên, DP Food có thể giúp bạn ngày càng hiểu rõ hơn về lĩnh vực F&B màu mỡ nhưng lại muôn vàn khó khăn và trao dồi những kiến thức bổ ích để có kinh doanh phát đạt hơn nữa nhé!
Nếu bạn chưa có nguồn nguyên liệu ổn định, đang tìm kiếm những giải pháp nguyên liệu mới cho quán mình thì hãy đến ngay với DP Food. DP Food hiện đang cung cấp nhiều sản phẩm bột (Lavender, Khoai lang vàng,...) và smoothie (Smoothie Xoài, Smoothie Chuối, Smoothie Dứa,..) dùng trong pha chế với giá cực tốt, nguồn nguyên liệu đảm bảo 100% được nhập khẩu từ Hàn Quốc và đạt chứng nhận HACCP về an toàn vệ sinh thực phẩm, đảm bảo an toàn cho người sử dụng, bạn có thể tham khảo thêm thông tin tại: www.dpfood.com.vn
Đặc biệt hiện tại DP Food đang có chương trình khuyến mãi siêu hấp dẫn cho khách hàng mua sản phẩm trong tháng 11 này: Cụ thể là từ ngày 01.11.2019 đến ngày 30.11.2019, khi mua 6 chai Smoothie các loại (Citron, Kiwi, Dâu, Chuối, Dứa,...) của DP Food bạn sẽ nhận ngay cho mình bộ 10 kẹp bia.
Ngoài ra, chương trình Hướng dẫn pha chế MIỄN PHÍ tại quán sẽ liên tục được diễn ra tại khắp các khu vực. Alo hotline 0898.980.712 để có thể gặp trực tiếp tư vấn viên của DP Food. Đừng vội bỏ lỡ hai khuyến mãi giá trị này của DP Food nhé!
DP Food là công ty cung cấp giải pháp mới cho ngành nguyên liệu thức uống tại Việt Nam. Với mục tiêu mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm sạch, chất lượng và giá thành hợp lý, DP Food không ngừng tìm kiếm và phát triển những nguồn nguyên liệu mới tốt hơn, mới lạ hơn. Chúng tôi đặt trải nghiệm và sức khỏe của người tiêu dùng lên hàng đầu, mong muốn người tiêu dùng của mình có cơ hội được khám phá nhiều loại thức uống mới.